Apertura giovedì 7 marzo

Siamo lieti di annunciare che il Ristorante SALEGROSSO riaprirà le sue porte giovedì 7 marzo con un nuovo menu che non vediamo l’ora di farvi provare.

Tra le novità di quest’anno segnaliamo il cambiamento del giorno di chiusura settimanale che sarà il MARTEDI.

Venite a trovarci per un’esperienza gastronomica indimenticabile!

Morone cotto a bassa temperatura, chips di tapioca e pomodoro, crema di pomodorino confit e datterino in purezza - Ristorante SALEGROSSO
La nostra filosofia

La cucina del mare e della terra

Con passione e umiltà cerchiamo di offrire un tipo di cucina basata sul giusto mix tra la semplicità dei prodotti e la complessità delle tecniche di preparazione, mettendo al centro il nostro mare e la nostra terra.

Per questo cerchiamo di lavorare per la quasi totalità pesce locale dell’Elba e altri prodotti (verdure, erbe, frutta) provenienti dalla nostra isola e dal territorio della Val di Cornia.

Piano piano il nostro principio guida diventerà, “quel che abbiamo trovato dal pescatore la mattina, lo troverai nel tuo piatto a cena”.

Buon appetito…

Le declinazioni del gusto

Il menu del ristorante salegrosso

Il nostro menu segue le linee storiche del ristorante legate alla cucina mediterranea , con un occhio “ben fermo” alla tradizione elbana e uno spazio dedicato alle reinterpretazioni personali del giovane chef Guy.

Una cucina basata sulla semplicità degli ingredienti ma con una maggiore elaborazione dal punto di vista delle tecniche.

Anche la carta dei vini fa la sua parte per quel tocco in più che trasforma il nostro ristorante in un appuntamento col gusto.

Mise en place Ristorante SALEGROSSO
Ristorante SALEGROSSO

Cara Elba,
Innanzitutto grazie mille per la tua accoglienza, per ogni saluto o sorriso.

Grazie di farmi sentire a casa, nonostante io sia molto lontano dalla mia…

Grazie per la tua gente e la loro simpatia, grazie per Andrea, Cristiano e Gea!

E soprattutto grazie della tua abbondanza di prodotti, la tua freschezza e la tua bellezza!
Prodotti che vogliamo rappresentare con un punto di vista e delle tecniche diverse…

Con molto piacere, io e la mia squadra ci presentiamo a te.

Siamo stranieri e abbiamo scelto di scriverti, per farci conoscere ed avere da te la tua benedizione e poter così cucinare per te, per la tua famiglia e i tuoi bambini.

Infine cara Elba voglio ringraziarti per esserti trasformato in un “sogno reale”, all’interno del quale avremo uno spazio prezioso per esprimerci.

Iradukunda G.
Orari di apertura

12:30 – 14:30 / 19:30 – 22:00

Martedì chiuso (solo in bassa stagione)

Seguici